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Food Information
【大阪浪花家】真の鯛焼きを味わう!100年を越える伝統と技が作る本物の味 │ 旅と思い出
- 真の鯛焼きをいただく！「大阪浪花家」さんへ
- 【大阪浪花家】まずは動画を作ったので見ていただきたい!
- 【大阪浪花家】極薄の皮に溢れる本物の小豆
- 【大阪浪花家】カキ氷などの甘味もいただける!くつろぎのカフェ空間も！
- 【大阪浪花家】営業時間は？
- 【大阪浪花家】アクセス方法
真の鯛焼きをいただく！「大阪浪花家」さんへ
数年前、中崎町にあったイタリア料理のお店に通っていた頃、「オススメの鯛焼き屋さんがあるから行ってみ！」と教えられたのがキッカケ。
今でも、大阪に訪れた際にはお土産に持ち帰る程、お世話になっている。
あの大物バンド、「エアロスミス」が浪花家の鯛焼きを気に入り、大阪公演の際に大阪浪花家の鯛焼きを差し入れたとのこと。
正直、この鯛焼きを食べたら他の鯛焼きは何だったのか？と思わせるような感覚になる程だ。
今回は動画も交えて、真の鯛焼きをご紹介しよう！
【大阪浪花家】まずは動画を作ったので見ていただきたい!
今まで鯛焼き屋さんと言えば、たくさんの焼き型を並べた鉄板で一気に焼き上げているイメージがあった。
しかし、大阪浪花家さんに初めて出会った時に、全くもって常識が覆させられた。
大阪浪花家さんは一匹ずつ手焼きで焼き上げる!
鯛焼きの焼き型が大きなヤットコの先端に備わっており、ガス火の上で転がしながら焼くスタイル。
初めて見た時は驚いた。
しかし、これが本物の鯛焼きを焼き上げるのだ。
一体どんな風に鯛焼きが出来上がるのか？動画の方が分かりやすいと思うので、作らさせていただいた。
職人の技を楽しんでいただきたい。
【動画】大阪浪花家さん
【大阪浪花家】極薄の皮に溢れる本物の小豆
一匹ずつ丁寧に焼き上げる鯛焼きは、他では真似できないほどの極薄の生地を実現させる。
鯛焼きと言えば、カステラ風や厚めの生地がほとんど。
しかし、大阪浪花家さんの鯛焼きは違う。
熟練の技が生み出した芸術とも言える鯛焼きだ。
噛んだ瞬間、たっぷりの小豆がビッシリと詰まっている。
水っぽさもなく、しっかりと炊き上げられた餡は甘さも控えめで、後味も良い。
生地も焦げつく寸前のパリパリ感と、餡がはみ出ないギリギリでありながらしっかりとした生地を両立させている。
【大阪浪花家】カキ氷などの甘味もいただける!くつろぎのカフェ空間も！
動画でもご覧いただいたように、焼いている目の前で鯛焼きを頂ける。
イートインも可能になっており、くつろげる座敷や椅子が用意されている。
定番の鯛焼きの他、オリジナルのカキ氷といった、様々なスイーツを展開している。
また、鯛焼きに詰まっている餡子も単体で販売されているので、持ち帰って頂くこともできる。
【大阪浪花家】営業時間は？
| お店 | 営業時間 | 定休日 |
|---|---|---|
| 大阪浪花家 | 11:00～21:00 | 月曜日 |
元日などお休みの可能性もあるので要確認。
〒530-0016
大阪府大阪市北区中崎1丁目9-21天五中崎商店街
定休日
月曜日
電話番号
06-6371-1877
【大阪浪花家】アクセス方法
動画の冒頭で、大阪メトロ谷町線を使ったアクセス方法を載せているので、ご覧いただければ幸いだ。
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